Элементарно ли открыть Алиментару?

Если заглянуть в уставы наших предприятий, то у каждого второго из них, одним из видов деятельности, можно встретить пункт «организация розничной торговли». Торговля в республике стала одним из самых распространенных видов бизнеса, своеобразным символом нашей рыночной экономики. 

Более чем трехкратное увеличение числа торговых точек занимающихся реализацией продуктов питания привела к тому, что население начало постепенно забывать о длинных очередях, всеобщем дефиците на продукты первой необходимости, а о купонах вспоминают как о страшном сне. Торговые работники из элитной прослойки общества, с которыми каждый старался наладить взаимовыгодные отношения, сегодня, превратившись в рядовых менеджеров и маркетологов, сами активно ищут контактов с клиентами. Что нас ждет завтра, покажет время.  

Чего боимся, господа? 

Готовя этот материал и контактируя с владельцами магазинов самого различного уровня состоятельности и сервиса, мы не ожидали встретить такого пессимизма, нежелания открыться, а порой даже какого-то страха в глазах. Казалось бы, что может быть проще взять несколько интервью у непосредственных участников этой ветви бизнеса, ведь объекты торговли, это не пивзаводы, или таксомоторные парки которых единицы. Сегодня продуктовый магазин можно встретить, на каждой остановке или у каждого четвертого многоэтажного дома, но из двадцати пяти руководителей-собеседников только один согласился «подписаться» под собственными словами. В трех случаях, сослались на недостаток времени, из-за действующей в тот момент проверки. Остальные, высказывая свои проблемы, пожелали остаться неопознанными или напряженно заявляли, что не хотели бы усугублять свое и без того непростое положение, поэтому — «…ни одного слова, более». Даже фирмы, которые занимаются подготовкой документов к согласованию с различными государственными инстанциями, решили остаться в стороне, при этом, отметив, что и у них проблем хватает. По их общему настроению, чувствовалось, что говорить есть о чем, и даже нужно, но, толи наследственные традиции этого бизнеса мешают, толи с демократией у нас не все в порядке, а может быть все намного проще — никаких проблем просто нет. Но раз уж сами участники этого рынка не горят желанием помочь себе, оставим вопрос открытым и вернемся к цели нашей статьи — постараемся выяснить, есть ли смысл в наших условиях заниматься, торговлей продуктов питания — 

…этой древней как мир деятельностью.  

Первое, с чем сталкивается начинающий торговый работник, так это с подбора соответствующего помещения под магазин, благо выбор есть, и с каждым днем предложений о продаже пригодных помещений все больше, но с его увеличением процесс выбора не стал проще. Время расцвета малых киосков, подвальных или полуподвальных помещений площадью менее 50 кв. метров прошло. Местный потребитель стал более разборчивым, отдавая предпочтение официальным отношениям с работником торговли, рассчитывая, по-видимому, на то, что в современном магазине, проблем с обвесом, обсчетом и прочим негативом меньше. В своем большинстве, киоскам, остается роль — табачных и хлебобулочных ларьков, что дает возможность их владельцам обеспечить среднестатистический уровень жизни себе и своей семье. Таких магазинчиков в городе насчитывается 828, далеко не все из них можно отнести к семейным предприятиям, так как сконцентрированы в руках небольшого числа людей. Поэтому прежде чем приобрести такой магазин, поинтересуйтесь, есть ли у продающего выбор, если да, то, скорее всего, речь идет о проблемной точке.

При подборе более солидной готовой площади, придется иметь дело с инвестиционными фондами, которые в свое время под себя «подмяли» практически все ранее действующие торговые предприятия. Их объекты интерны тем, что к ним еще «не заросла народная тропа», правда иногда в «комплект», как обязательное условие, включают действующий коллектив. С фондами можно и нужно торговаться, при этом не забывать, что существуют и альтернативные решения — например, заняться самостоятельным строительством магазина, при этом сэкономив на перестройке. Можно подыскать фирму, с текущими финансовыми проблемами, стремящуюся погасить их за счет продажи недвижимости. В поиске таких объектов вам помогут консультации с местными банками, которым все чаще удается отсудить недвижимость в счет погашения своих кредитов. Если вы действительно новичок в этом деле, то не стоит сразу «замахиваться» на большие площади, особенно в том случае, если избран арендный путь. Помимо аренды придется оплачивать все текущие коммунальные платежи с повышенными коэффициентами, что может поглотить львиную долю доходов, а первоначальное отсутствие налаженных связей с поставщиками товара, может поставить предприятие в крайне затруднительное положение. Остерегайтесь близости крупных торговых центров, т. к. из-за ценового прессинга, возможно придется отказаться от ряда популярных в округе товаров. Профессионально подобрать помещение соответствующее вашим запросам и цене могут риэлтеры, у которых под рукой всегда найдется большой список подготовленных к продаже и сдаче в аренду объектов, правда, за это, их придется справедливо отблагодарить комиссионными, которые, как правило, составляют не более пяти процентов. По данным специалистов биржи недвижимости Lara, диапазон цен капитальных строений пригодных под магазин сегодня варьирует от $50 до $1000 за квадратный метр, таких объектов около пятидесяти, но в принципе, можно говорить о любом действующем магазине, вопрос только в предложенной вами цене.  

Собственное строительство… 

дело хлопотное, но надежное. Здесь без бизнес-плана и хорошего субсидирования не обойтись. Сразу отбросим финансовую составляющую, поскольку на нее влияет множество факторов, начиная от элитности района, подведенных коммуникаций и заканчивая причудами владельцев участков и местных претур (в местные фонды с просителей, взимают не всегда четко определенные суммы). Действующий диапазон цен на участки в городе составляет от $500 до $2500 за сотку. Исходя из плотности населения облюбованного вами квартала и близости конкурентов, можно с большой долей вероятности подсчитать свой потенциальный финансовый оборот, для этого существует целая система формул, которые по понятным причинам мы приводить не будем. При подготовке и согласовании проекта строительства, придется встретиться практически со всеми государственными службами, причем на нескольких их уровнях. Стартовым кабинетом может стать архитектурный отдел претуры, где вам смогут назвать телефоны опытных разработчиков, и проинформировать о целесообразности вашего решения. На все согласования может потребоваться официальная сумма равная 5 — 12 тыс леям.  

Благоустраивайтесь с осмотрительностью 

Приобретая холодильное, осветительное и другое электрооборудование, обратите внимание на их паспортное характеристики, так как эта составляющая, является основной, в длинном перечне текущих коммунальных расходов. По этим и другим, в том числе эстетическим соображением, для нового помещения целесообразнее, приобрети новое, а не бывшее в употреблении оборудование. Не стоит забывать, что многие крупные производители такие как Vitanta, Perfect, Coca Cola предоставляют холодильные шкафы бесплатно, если, конечно, вам удастся обосновать целесообразность такого «подарка». Не упустите случай, заключить с ними договор на поставку. Это касается и производителей мороженного, которые предлагают под свою продукцию морозильные лари, хотя в последнее время большого энтузиазма в этом направлении не наблюдается. 

На что рассчитывать? 

С ассортиментным составом товара больших проблем сегодня нет. Принцип, чем «больше — тем дешевле», срабатывает везде, начиная от оптовой базы и заканчивая официальными представителями зарубежных производителей. Если не хватает средств и складской площади, но очень хочется получить приличную скидку, попробуйте скооперироваться с партнерами по бизнесу. Но в любом случае рассчитывать на то, что удастся удержать наценку свыше 25 процентов не стоит, так как близость городского населения к оптовым базам, не гнушающихся розницей, и наличием соседей-конкурентов сделают вас недееспособными. Средняя наценка в 17% — тот уровень, на котором, живет большинство наших магазинов. Если отнять от нее еще 40% на налоги и прочие текущие расходы, — получите доход, который еще не раз будет пересмотрен в процессе дальнейшей деятельности.

Пока не наведут порядок на рынках, нужно быть осторожным с реализацией скоропортящихся продуктов, особенно мясного ассортимента. Именно на нем руководители магазинов зарабатывают неприятности, в виде штрафов, жалоб, а иногда исков. Но с другой стороны, мясной ассортимент, может стать хорошей «приманкой» для потенциальных покупателей, так как конкурентов в таком деле обычно не много. Дополнительно привлечь клиентов, поможет любая даже весьма недорогая рекламная компания, с ее помощью у вас есть шанс прослыть оригиналом на фоне полного рекламного штиля в этой отрасли.  

Красиво жить — не запретишь 

Для придания вашим услугам современных штрихов, обратитесь в обслуживающий банк, с просьбой установить для банковских карточек считывающее устройство. Как правило, эта услуга бесплатная, не исключена возможность и установки банкомата, но на это уже потребуются обоснование. Большинство местных богатых предприятий монополистов, перевели заработную плату своих сотрудников на карточную систему, с установкой карточного считывателя у вашего магазина появится неплохая возможность стать популярным местом атоваривания солидных контингентов.

 Не стоит экономить на кассовом терминале и весовом оборудовании, хорошее оборудование способно не только улучшить имидж магазина, но и эффективно осуществлять внутренний контроль за движением товара.

Учитывая то, что большинство товара берется на реализацию, без предварительной оплаты, а продукты были, есть и будут товаром первой необходимости, — такой бизнес выглядит весьма привлекательным. Но все ли согласны с этим мнением? 

Игорь СТРУНГАРУ
директор S.A. Moscova
сеть магазинов Moscova

Корр.: — Какие проблемы сейчас беспокоят нашу торговлю?

И. С.: — Самая большая проблема, о которой мы уже неоднократно заявляли на самых различных уровнях, это торговля нелегальными товарами. Все что происходит на наших многочисленных рынках и в мелких киосках не поддается никакой критики. От нелегалов страдаем не только мы — честные предприниматели, но и бюджет, т. к. не дополучает полноценные налоги.
В развитых странах, к сельскохозяйственному рынку допускают только местных фермеров, у которых создаются излишки сельхоз продуктов. На наших же рынках, сегодня можно встретить все, начиная от гигиенических принадлежностей, до золотых украшений. Мне достоверно известно, что через одно необорудованное торговое место на центральном рынке за одну неделю может пройти целая фура нелегального товара. В любом районе Кишинева достаточно много, и даже с излишком современно оборудованных предприятии торговли, где можно было бы вести цивилизованную торговлю. Но почему-то, этого не происходит. Кому-то выгодна такая ситуация.

Корр.: — Вас не беспокоит тот факт, что если запретить выносную торговлю, то может произойти социальный «взрыв», так как этим бизнесом у нас занимается очень большая прослойка общества?

И. С.: — Это политическая демагогия, которая только вредит нашей экономике и социальному процветанию. Напротив, только такими мерами можно решить социальные проблемы. Около шестидесяти процентов продавцов реализующих «левый» товар, являются пенсионеры, которые должны сидеть дома, а не зарабатывать себе на жизнь, днем и ночью. Если бы этот товар попал к нам в магазин, то вместо ста тысяч леев налога, я бы платил триста — четыреста тысяч — деньги, которые в дальнейшем пошли бы на пенсии тех, кто должен заслуженно отдыхать.

Корр.: — Как у вас складываются взаимоотношения с государственными органами?

И. С.: — Есть такая молдавская поговорка: — «Бьют ту лошадь, которая тянет». Так и у нас, все контролирующие органы «кучкуются» вокруг легальных предприятий, поскольку они на виду, и с них пока еще есть что взять. При желании, упущения можно найти всегда, а вот оглянуться вокруг, у многих из проверяющих не хватает мужества. Непонятно, почему до сих пор Правительство не пересмотрит знаменитый «перечень продуктов первой необходимости», согласно которого, торговая надбавка ограничивается 20-ю процентами. Разве можно отнести к продуктам первой необходимости — импортируемые йогурты, сыры по сто и более леев килограмм, оливковое масло, крекеры и прочие дорогостоящие продукты. Такая ситуация не останавливает посредников, и только усугубляя финансовое состояние республики, переводя свою деятельность за границу, а значит все «сливки» от такой работы оседают там. Мы же из-за мизерной наценки, которая остается нам вынуждены отказываться от таких товаров. Вступление Молдовы во Всемирную торговую организацию, обязывает наше государство отменить все ценовые ограничения, которыми сегодня обросла наша торговая отрасль.

Корр.: — Что бы вы посоветовали тем, кто планирует открыть новый торговый центр или продовольственный магазин среднего уровня?

И. С.: — С учетом всего вышесказанного, я бы посоветовал такому человеку положить имеющиеся деньги в банк, в этом случае он получит больше прибыли. Нам же просто некуда деваться, дело запущено. Для того чтобы удержаться, мы были вынуждены перевести все свои магазины на круглосуточную работу, максимально сократили рабочие места. Хватит ли этих мер надолго, я не знаю. Но мы оптимисты, поэтому всегда рассчитываем на благоразумие и положительное решение проблем. Бесконечно длится такая ситуация не может.

Валентина КОНСТАНТИНОВ

заместитель начальника

Департамента торговли, общественного питания и услуг

 примэрии муниципия Кишинэу

Корр.: — Много ли времени уходит на получение разрешения для размещения объекта торговли?

В. К.: — Как правило, не более 15 дней, с момента подачи заявления. В последнее время, для того, чтобы не создавать просителям излишних неудобств, и ускорить процесс согласования, из необходимого списка государственных органов (бегунка), мы исключили службу пожарной охраны и превентивной медицины, однако это не значит, что с ними не придется контактировать в дальнейшем. Случается и так, что заявитель приглашает сотрудников департамента на неподготовленный объект, лишь для того, что бы определить нашу реакцию на месторасположение нового объекта или состав его помещений. Хочу заметить, что наш контроль основан на строгом соблюдении действующих нормативных документов, а если заинтересованное лицо чувствует, что объект не вписывается в их рамки, то лучше не затевать столь дорогостоящее мероприятие. При выборе места под торговую точку необходимо учитывать соседство с жилыми помещениями и зданиями, так как в последнее время наибольшее количество жалоб приходится на жильцов — соседей действующих или готовящихся к строительству объектов.

Корр.: — Существует ли официальная градация между большими и малыми магазинами. Где грань между супермаркетом и минимаркетом, киоском или павильоном?

В. К.: — Это сложный и вместе с тем очень актуальный вопрос, требующий скорейшего разрешения. Еще в 1996 году постановлением правительства № 517 всем заинтересованным министерствам, было дано указание разработать и утвердить стандарты и термины относительно предприятий торговли, но к сожалению, до сих пор этот вопрос не решен. От включения в ту или иную группу предприятия зависит не только звучное название предприятия, но и стоимость лицензии, за которую вынуждены платить их владельцы. Сегодня этот диапазон определяется 25 — 500 минимальными окладами. Пока, для объективного решения этого вопроса, примэрией было принято решение, делить магазины в зависимости от занимаемой ими площади, учитывается фактор продажи алкогольной и табачной продукции. Время, заставляет делать поправки на нововведения — раньше никто не слышал о интернет-кафе, остановочный комплексах, бистро и пр., сегодня это повсеместное явление, и требования к ним нуждаются в определенности. Что касается мини- или супермаркетов, то такой градации нет, и не известно будет ли в перспективе.

Корр.: — Какова динамика численности объектов продовольственной торговли? Есть ли в них потребность?

В. К.: — В 1993 году, на начало приватизации, в Кишиневе числилось 384 торговые точки, а уже к 1998 году их число увеличилось до 1300. Под натиском бурно изменяющихся рыночных процессов, многим из них не удалось выжить. В прошлом году число продовольственных магазинов составляло 910 в настоящий момент их всего 738. Причина такой отрицательной динамики не только в снижение общего уровня жизни населения, но и в постоянно повышающемся уровне сервиса крупных конкурентов, которым стало проще решать текущие проблемы. Если раньше для активной торговли вполне достаточным было арендовать квартиру на первом этаже, купить бывший в употреблении холодильный прилавок и повесит привлекательную вывеску, то сегодня этого уже не обойтись. К дополнительным факторам снижения численности предприятий торговли, можно отнести, повышение стоимости электро- и термоэнергии, ужесточение таможенных процедур и правил торговли, недостаточно гибкое налоговое законодательство. Что же касается дальнейшей потребности в таких предприятиях, то определенных нормативов привязанных к численности населения, как это было раньше, не существует, все определяет спрос.

Корр.: — Прошла информация о том, что в республике планируется национализация объектов бывшей госсобственности, которые в свое время были умышленно доведены до банкротства или являющиеся не рентабельными, коснется ли это торговли?

В. К.: — Мне об этом ничего не известно. Но если это и так, то ни один объект торговли никогда не числился в банкротах, а рентабельность в состоянии определить только хозяин, думаю, что это их не коснется